小麦深加工行业发展现状及前景研究_热点聚焦

2023-06-15 18:19:37 来源:互联网

小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒,或生质燃料。


(资料图片仅供参考)

2020年,印发《全国乡村产业发展规划(2020—2025年)》提出,促进农产品加工业提档升级,统筹农产品初加工、精深加工和综合利用加工,提升小麦等农产品精深加工,发展精细加工,推进深度开发,实现农产品多元化开发、多层次利用和多环节增值。

小麦作为三大主粮之一,产量仅次于玉米和稻谷,在全球范围内都有较为广泛的种植,世界上有43个国家,约40%的人口以小麦为主要食粮。小麦营养丰富,其中富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

我国每年拥有1000万t以上的麸皮和麦胚,资源十分丰富。近几年来,面粉加工企业对麸皮和麦胚进行增值开发,先后开发出小麦麸膳食纤维、小麦麸戊聚糖、小麦胚芽油、小麦胚芽饮料、小麦胚谷胱甘肽等产品,随着食品工业化的发展与之相近匹配的多种类、多档次专用粉有着非常大的发展空间。小麦粉加工企业已逐渐意识到这一问题,开始研究并生产一些新兴专用粉。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国小麦深加工行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示:

小麦是一种适应性强、分布广泛的世界性粮食作物,为人类提供约21%食物热量和20%蛋白质。小麦营养价值较高,具备独特的面筋特性,可制作多种食品,是全球约35%~40%人口的主食,同时还是最重要的贸易粮食和国际援助粮食。2021年全球小麦消费量为788.08百万吨,较2012年680.02百万吨增加了108.02百万吨,增幅约15.88%,年均复合增长率约1.65%;较2020年782.54百万吨,增长了5.54百万吨,增幅约为0.71%。

2022年,全国谷物产量12664.9亿斤,比上年增加9.7亿斤,增长0.1%。其中,小麦产量2754.5亿斤,比上年增加15.6亿斤,增长0.6%;玉米产量5544.1亿斤,比上年增加93亿斤,增长1.7%;稻谷产量4169.9亿斤,比上年减少87亿斤,下降2.0%。

小麦深加工行业发展现状及前景研究

《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标:粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速,工业增加值保持年均7%以上增速,利润水平稳步提升。2018年小麦加工行业市场规模为2317亿元,按照主营业务收入9%的增长率增长,则到2022年小麦加工行业市场规模将可能达到35666亿元。

我国小麦以初加工产品为主,没有有力的品牌支撑,缺少高品质的小麦产品和深加工产品,以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物,主要用于加工面粉,9%用作饲料,5%用作种子,各种损耗4%,工用的占7%左右。

国家统计局公布的数据显示,2019年国内小麦播种面积3.45亿亩,较上年下降1.8%,但优质强筋弱筋小麦占比达33%,较上年提高3个百分点;2019年国内夏收小麦产量13106万吨,较2018年增长2.1%。

近几年,随着国内居民消费结构和健康意识的增强,优质高筋面粉需求增加,速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活,需求呈现增长态势。据统计,2020年,我国有小麦粉加工企业2566家,小麦粉产量达7472.8万吨。小麦粉新国标将进一步促进消费,满足消费者对绿色优质、健康营养产品的需求,同时规范和引导小麦粉加工企业适度加工,促进节粮减损。在中国智能制造大发展的背景下,传统面粉加工行业面临产业升级和智能化发展。

小麦粉也叫面粉,是重要的基础性主粮,与人们的生活息息相关。2021年12月31日,国家市场监管总局、国家标准委发布第17号国家标准公告,其中包括新版《小麦粉》(GB/T 1355—2021)国家标准。这是该标准的第二次修订,新标准于2023年1月1日起正式实施。

国内面粉加工行业整合加速进行,大型面粉企业持续扩张产能,国内现已形成具有相当规模的生产体系。目前,国内面粉加工行业三大巨头五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团以及中粮集团面粉产量约占全国的30%,这三大巨头未来产能仍将进一步扩大。在消费市场细分化及高质量化的趋势下,产品品质与品牌优势成为赢取市场的关键。部分中小型面粉加工企业加快转型升级,调整产品结构,围绕细分市场开拓区域特色产品,提升产品质量和打造产品品牌。

随着中国小麦深加工产业快速发展,工业消费量逐步增加,小麦消费总量呈稳中略增趋势,预计2032年为14130万吨,年均增长0.1%。中国小麦产业结构持续优化, 优质小麦种植面积和产量不断增加,专用品种小麦数量增多,对进口优质小麦依赖度下降,预计小麦进口量总体呈下降趋势,小麦进口量逐年回落,预计2032年进口量为602万吨,年均下降4.3%。

《中国农业展望报告(2019-2028)》预计,未来10年随着农业供给侧结构性改革持续深入推进,国内小麦种植结构将不断调整优化,预计2028年播种面积将稳定在3.6亿亩左右。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国小麦深加工行业发展前景及投资风险预测分析报告》。报告中主要运用图表及表格方式,直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等,是企业了解小麦深加工行业市场状况必不可少的助手。在形式上,报告以丰富的数据和图表为主,突出文章的可读性和可视性,避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等,为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

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