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一、鱼翅是什么鱼的什么部位的东西？

1、鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。

2、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多。

二、鱼翅是什么鱼的？

鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅。 鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。

因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。

三、鱼翅是什么鱼身上的部分？

是大鲨鱼身上鱼鳍部位，鱼尾的部位，大沙鱼身上的鱼鳍和鱼尾就是鱼翅，鱼翅也是一种高营养的补品，可以用来做鱼翅汤来喝，非常鲜美